题名:
生物防腐剂
/ 贾士儒主编 ,
ISBN:
978-7-5019-7031-5 价格： CNY36.00
语种:
chi
载体形态:
271页 图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2009
内容提要:
本书第一、二章简要介绍生物防腐剂的历史沿革、现状和生产技术原理; 第三到十章分别介绍恩乳酸链球菌素、纳他霉素等生物防腐剂的生产与应用技术。
主题词:
食品
防腐剂
中图分类法:
TS202.3 版次： 4
主要责任者:
贾士儒
主编