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题名:
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西餐服务员工作手册 / 姜玲，贺湘辉主编 , |
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ISBN:
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978-7-80728-485-7 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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155页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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全书分为上岗准备工作、西式摆台、对客服务、酒水饮料服务、餐中服务、甜品服务、其他服务、餐厅结束收尾工作等八个方面。全面涵盖西餐服务工作流程图、西餐服务工作细则、西餐服务工作的操作标准及说明等。 |
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主题词:
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西式菜肴 餐厅 |
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主题词:
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西式菜肴 |
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主题词:
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餐厅 |
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主题词:
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商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3-62 版次： 4 |
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主要责任者:
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姜玲 主编 |
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主要责任者:
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贺湘辉 主编 |