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题名:
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食品分析技术 / 俞一夫主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-6961-6 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,376页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书以食品分析检验的技术手段为主要依据，将众多的食品检验指标进行综合、归类。全书共分五章，包括样品的采集与制备技术、感官检验技术、物理检验技术、化学分析技术、仪器分析技术。 |
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主题词:
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食品分析 中等专业教育 |
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主题词:
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食品分析 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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俞一夫 主编 |
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附注:
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中等职业教育规划教材 食品专业中等职业教育规划教材系列 |