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题名:
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中小规模肉类加工企业生产技术手册 zhong xiao gui mo rou lei jia gong qi ye sheng chan ji shu shou ce / 顾恩特尔·海因茨(Gunter Heinz)，彼得·霍辛吉(Peter Hautzinger)著 , 刘洪霞[等]译 |
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ISBN:
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978-7-109-13609-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,432页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2009 |
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主题词:
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肉制品 食品加工 |
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主题词:
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肉制品 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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海因茨 hai yin ci 著 |
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主要责任者:
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霍辛吉 huo xin ji 著 |
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次要责任者:
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刘洪霞 liu hong xia 译 |