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题名:
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重庆流行火锅
chong qing liu xing huo guo
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邓开荣编写
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ISBN:
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7-5366-7461-4
价格：
CNY12.50
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语种:
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chi
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载体形态:
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194页
图版(6页)
20cm
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出版发行:
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出版地：
重庆
出版社：
重庆出版社
出版日期：
2006
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内容提要:
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本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。
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主题词:
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菜谱
重庆市
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主题词:
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菜谱
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中图分类法:
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TS972.129.1
版次：
4
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主要责任者:
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邓开荣
deng kai rong
编写
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索书号:
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5
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