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题名:
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养老机构营养膳食设计与管理规范 [ 专著] yang lao ji gou ying yang shan shi she ji yu guan li gui fan / 沈红艺，凤磊主编 , |
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ISBN:
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978-7-5428-6605-9 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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172页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科技教育出版社有限公司 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书分为11章，内容包括：老年人营养现状与对策、老年人生理代谢特点与营养需要、老年人的合理营养与平衡膳食、各类食物的营养价值及特点、烹饪加工对食物营养成分的影响、养老机构营养膳食标准等。 |
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主题词:
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老年人 膳食营养 |
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主题词:
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养老院 膳食 |
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中图分类法:
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R153.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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沈红艺 shen hong yi 主编 |
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主要责任者:
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凤磊 feng lei 主编 |
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附注:
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中医特色医养结合出版工程 上海市公共卫生行动计划支持 上海中医药大学医养结合研究最新成果 |