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题名:
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德州“扒鸡文化”
de zhou ba ji wen hua
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杨华编著
,
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ISBN:
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978-7-5120-0736-9
价格：
CNY300.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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296页
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
线装书局
出版日期：
2012.11
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内容提要:
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扒鸡是德州名产，历经百余年传承成为中华名吃，本书真实记录了扒鸡店店家、企业和主要传承人的命运变迁，对扒鸡的制作元素做了比较科学的拆解，让世人更好的了解扒鸡的历史、文化和制作工艺。
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主题词:
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扒鸡
文化
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中图分类法:
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TS251.6
版次：
5
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主要责任者:
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杨华
yang hua
编著
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