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题名:
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食品检测技术 [ 专著] shi pin jian ce ji shu / 吴晓彤主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-03553-0 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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250页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书对食品现代检测技术，食品感官检测、食品理化检测、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了较为详细的介绍，包括食品检测技术基础知识、食品的物理检测法、现代食品检测技术等内容。 |
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主题词:
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食品检验 高等教育 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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吴晓彤 wu xiao tong 主编 |
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附注:
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高职高专“十一五”规划教材 食品类系列 |