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题名:
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农产品贮藏加工技术 [ 专著] nong chan pin zhu cang jia gong ji shu / 张怀珠，张艳红主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-06106-5 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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248页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书阐述了农产品品质基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作，同时，对农产品加工副产物的综合开发利用技术作了进一步的说明。 |
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主题词:
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农产品 贮藏 |
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主题词:
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农产品加工 高等教育 |
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中图分类法:
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S37 版次： 4 |
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主要责任者:
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张怀珠 zhang huai zhu 主编 |
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主要责任者:
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张艳红 zhang yan hong 主编 |
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附注:
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高职高专“十一五”规划教材 农林牧渔系列 |