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题名:
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中药药膳技术 [ 专著] zhong yao yao shan ji shu / 梁军，许慧艳主编 , |
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ISBN:
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978-7-5067-8792-5 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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195页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国医药科技出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书内容涵盖四个模块：第一模块阐述了药膳的发展简史、中药药膳特点、分类、基础理论和制作技能；第二模块为药膳原料，主要介绍了15类65种中药的名称、性味归经、功能主治、用法用量等内容及10类69种食蔬、佐辅料的性味归经、功效、食用方法等内容；第三模块为药膳配方，主要介绍了9类药膳的组成、制作、功效、方解、临床应用及使用注意等内容；第四模块为实训指导。 |
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主题词:
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药膳 职业大学 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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梁军 liang jun 主编 |
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主要责任者:
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许慧艳 xu hui yan 主编 |
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附注:
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全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十三五”规划教材 供中药学、食品营养与卫生、康复治疗技术专业用 |