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题名:
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动物性食品卫生学
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张彦明, 佘锐萍主编
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ISBN:
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7-109-07549-4
价格：
CNY41.50
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语种:
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chi
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载体形态:
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17, 452页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国农业出版社
出版日期：
[2002]
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内容提要:
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本书是一部高等学校食品卫生学的教材，内容包括：动物性食品污染与控制，畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验等。
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主题词:
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食品卫生学
动物性食品
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中图分类法:
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TS251
版次：
4
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主要责任者:
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佘锐萍
主编
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主要责任者:
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张彦明
主编
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版次:
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第3版
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索书号:
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3
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