题名:
功能食品与功能因子
/ 徐贵发，蔺新英主编 ,
ISBN:
7-5607-2936-3 价格： CNY35.60
语种:
chi
载体形态:
371页 图 26cm
出版发行:
出版地： 济南 出版社：
山东大学出版社
出版日期： 2005
内容提要:
本书系统介绍了各类功能食品与功能因子的生物活性对健康的作用，以及近年来的研究进展，具有实用性。
主题词:
疗效食品
食品加工
中图分类法:
TS218 版次： 4
主要责任者:
徐贵发
主编
主要责任者:
蔺新英
主编
索书号:
4