题名:
新编厨房小百科
/ 主编 赵齐川, 许归真 ,
ISBN:
7-5390-2098-9 价格： CNY48.00
语种:
chi
载体形态:
20, 632页, [32]页图版 20cm
出版发行:
出版地： 南昌 出版社：
江西科学技术出版社
出版日期： 2002
内容提要:
全书囊括了厨房知识、厨房实务的全部, 从厨具的介绍、食品的选购技巧到饮食营养知识, 可说是应有尽有。
主题词:
菜谱
主题词:
烹饪
基本知识
主题词:
厨房
基本知识
中图分类法:
TS972 版次： 4
主要责任者:
许归真
主编
主要责任者:
赵齐川
主编
版次:
第3版
索书号:
5