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题名:
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酒楼汤羹煲118例 / 赵国梁主编 , |
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ISBN:
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7-5064-3173-4 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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128页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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中国烹饪有着悠久的历史, 一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。随着经济的腾飞, 交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展, 促进南北烹饪技艺与文化的交融, 为传统菜系的推陈出新提供了肥沃的土壤。本书介绍了汤类、羹类和煲类。 |
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主题词:
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汤菜 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵国梁 主编 |
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附注:
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尚锦文化 |
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索书号:
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3 |