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题名:
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厨师学艺 / 张延年编著 , |
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ISBN:
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7-5019-3498-3 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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112页 图 20cm 光盘(一张) |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2002.1 |
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内容提要:
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本套丛书是为想成为专业厨师的读者精心设计的，分为炒菜、烧菜、汤菜、甜菜、点心、冷菜六本，每本配以100例必学菜(包括饭店常见菜、近年流行菜)，体例统一，每菜配彩图。(本书上次曾以本报第591-314号征订) |
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主题词:
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饮食业 供应技术 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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其它题名:
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甜菜篇(配光盘) |
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主要责任者:
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张延年 编著 |
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索书号:
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5 |