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题名:
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天然食用色素的生产和应用
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原毅编著
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ISBN:
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7-113-05439-0
价格：
CNY13.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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199页
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国铁道出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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该书内容包括四吡咯（或卟啉类）衍生物、多酚衍生物－－黄酮类色素、酮类衍生物、有机酸类及有机酸性色素等九部分。书后附有食品添加剂使用卫生标准。
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主题词:
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食用色素
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主题词:
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食用色素
生产工艺
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中图分类法:
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TS264
版次：
4
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主要责任者:
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原毅
编著
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索书号:
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5
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