题名:
园艺产品贮藏加工学
/ 赵丽芹主编 ,
语种:
chi
载体形态:
369页 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2001
内容提要:
本书主要介绍水果、蔬菜、花卉的品质特性，并介绍其采前影响它们品质的因素，及采后在贮藏、运输中应采用的各种技术，并介绍各种蔬菜、水果、花卉的干制、腌制、罐藏、饮料，生物提取、基因工程、美容化妆品、饮料应用的各种生产技术。
主题词:
园艺作物
贮藏
主题词:
园艺作物
加工
主题词:
园艺作物
中图分类法:
S609 版次： 4
主要责任者:
赵丽芹
主编
附注:
高等学校专业教材
索书号:
3