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题名:
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畜禽产品特色加工
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杨秋莲, 韦柳红, 韦永梅编著
,
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ISBN:
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7-80666-447-5
价格：
CNY12.60
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语种:
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chi
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载体形态:
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193页, [6]页图版
17cm
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出版发行:
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出版地：
南宁
出版社：
广西科学技术出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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该书分为三部分, 介绍了家禽肉、蛋加工技术; 家禽肉、奶加工技术以及畜禽副产品加工技术等内容。
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主题词:
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家禽
食品加工
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主题词:
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畜产品
食品加工
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中图分类法:
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TS251
版次：
4
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主要责任者:
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韦永梅
编著
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主要责任者:
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韦柳红
编著
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主要责任者:
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杨秋莲
编著
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索书号:
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5
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