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题名:
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油脂制取与加工工艺学 / 刘玉兰主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-026023-9 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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439页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章，内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。 |
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主题词:
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食用油 植物油制取法 |
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主题词:
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食用油 植物油脂加工 |
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主题词:
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食用油 |
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主题词:
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植物油制取法 |
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主题词:
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植物油脂加工 |
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中图分类法:
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TS225 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘玉兰 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
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索书号:
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5 |