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题名:
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原料乳生产与质量控制
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陈历俊主编
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ISBN:
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978-7-5019-6180-1
价格：
CNY42.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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328页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书系统论述了牛场和乳品加工厂在提高原料乳质量方面各自所起的作用和所应采取的具体措施，全面阐述了生产优质原料乳的方法和质量评价指标。
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主题词:
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鲜乳
食品加工
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主题词:
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鲜乳
质量控制
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中图分类法:
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TS252
版次：
4
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主要责任者:
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陈历俊
主编
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索书号:
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4
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