|
题名:
|
掺假食品识别300招 / 彭珊珊, 于化泓, 石燕编 , |
|
ISBN:
|
7-5019-4694-9 价格： CNY18.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
12, 146页 图 18cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2005 |
|
内容提要:
|
本书介绍了掺假食品识别的知识, 共300个问答, 主要针对粮食、油脂、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、酒类、饮料、调味品、食用菌及农副产品等多个门类几十种食品分别介绍了掺假的简便识别方法。 |
|
主题词:
|
食品检验 基本知识 |
|
中图分类法:
|
TS207 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
石燕 编 |
|
主要责任者:
|
于化泓 编 |
|
主要责任者:
|
彭珊珊 编 |
|
索书号:
|
1 |