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题名:
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食品雕刻精解
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胡永奎主编
,
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ISBN:
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978-7-122-06867-5
价格：
CNY28.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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76页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2010.01
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内容提要:
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本书主要介绍50例果蔬雕刻附件、成品的制作图解，所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种，图片丰富，图解详细，真正“手把手式”传授，可帮助初级厨师、食品雕刻爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
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中图分类法:
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TS972
版次：
4
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索书号:
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4
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