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题名:
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食品高新技术
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李冬生，曾凡坤主编
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ISBN:
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978-7-5026-2711-9
价格：
CNY36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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318页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国计量出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本教材包括九章，主要内容包括食品超微粉碎及微胶囊技术、食品膨化与挤压技术、食品分离技术、食品杀菌新技术、食品干燥技术、食品贮藏保鲜技术、无菌包装技术等。
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主题词:
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食品工业
高技术
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中图分类法:
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TS2
版次：
4
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主要责任者:
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李冬生
主编
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主要责任者:
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曾凡坤
主编
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附注:
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“十一五”高等学校通用教材(食品类)
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索书号:
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5
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