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题名:
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食品感官评定
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方忠祥主编
,
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ISBN:
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978-7-109-14702-7
价格：
CNY24.50
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语种:
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chi
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载体形态:
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250页
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国农业出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书主要阐述了食品感官评定基础、食品感官评定德基本条件、差别型检验法、描述分析法、偏好型检验法等内容。
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主题词:
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食品感官评价
高等学校
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主题词:
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食品感官评价
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中图分类法:
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TS207
版次：
4
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主要责任者:
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方忠祥
主编
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附注:
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全国高等农林院校“十一五”规划教材
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索书号:
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5
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