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题名:
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发酵工程 [ 专著] fa jiao gong cheng / 韦革宏，杨祥主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-021077-7 价格： CNY34.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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320页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书共有11章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即第一章至第七章主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理；后半部分即第八章至第十一章主要介绍发酵工程在工业、农业、新型能源、环境保护、食品酿造等方面的应用。 |
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主题词:
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发酵工程 高等教育 |
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主题词:
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发酵工程 |
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中图分类法:
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TQ92 版次： 4 |
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主要责任者:
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韦革宏 wei ge hong 主编 |
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主要责任者:
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杨祥 yang xiang 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”规划教材 |
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索书号:
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5 |