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题名:
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食品工厂设计与环境保护 / 张国农主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-4870-3 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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372页 折图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书在编写内容上贯穿了有机食品、绿色食品、QS、GMP、HACCP等概念，在着重强调食品工厂设计的基础知识、规范、方法等内容的同时，强调食品生产中的安全、清洁、卫生的生产工艺和理念。 |
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主题词:
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食品厂 环境保护 |
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主题词:
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食品厂 设计 |
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中图分类法:
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X322 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS208 版次： 4 |
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主要责任者:
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张国农 主编 |
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附注:
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教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 |
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索书号:
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5 |