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题名:
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粮油食品加工工艺学
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陆启玉主编
,
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ISBN:
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7-5019-5017-2
价格：
CNY35.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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325页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2005
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内容提要:
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本书内容包括原料及辅助原料、焙烤食品、面制品、米制品、冷冻食品、膨化食品、植物蛋白及产品等。
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主题词:
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粮食加工
高等教育
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主题词:
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油料加工
高等教育
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主题词:
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粮食加工
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主题词:
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油料加工
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中图分类法:
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TS224
版次：
4
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主要责任者:
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陆启玉
主编
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附注:
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普通高等教育“十五”国家级规划教材
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索书号:
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5
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