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题名:
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食品分析
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孟宏昌主编
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ISBN:
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978-7-122-00554-0
价格：
CNY24.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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239页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书主要介绍了食品分析基本知识、食品分析的一般程序、物理检验法、常用仪器分析方法、食品一般成分检测、食品中矿物质元素检测、食品添加剂检测以及有毒有害污染物检测等。
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主题词:
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食品分析
职业高中
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中图分类法:
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TS207
版次：
4
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主要责任者:
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孟宏昌
主编
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附注:
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中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材
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索书号:
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5
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