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题名:
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食品加工机械与设备
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崔建云主编
,
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ISBN:
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7-5019-4273-0
价格：
CNY55.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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507页
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书介绍现代食品工业主要机械设备的整体情况，使学生了解、掌握其基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点。
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主题词:
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食品加工设备
高等教育
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主题词:
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食品加工设备
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中图分类法:
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TS203
版次：
4
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主要责任者:
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崔建云
主编
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附注:
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北京市高等教育精品教材立项项目
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索书号:
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5
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