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题名:
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兔产品实用加工技术
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向前主编
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姜继民[等]编著
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ISBN:
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978-7-5082-5944-4
价格：
CNY11.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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199页
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
金盾出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书共七章，内容包括：概述，兔肉的营养价值和活兔的屠宰技术，兔肉风味调制技术，兔肉冷冻加工技术，兔皮加工技术，兔粪的加工和利用，兔产品加工设备等。
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主题词:
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兔
畜产品
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主题词:
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兔
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主题词:
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畜产品
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中图分类法:
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TS251
版次：
4
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主要责任者:
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向前
主编
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次要责任者:
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姜继民
编著
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索书号:
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5
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