|
题名:
|
中华老字号·王村醋传统酿造技艺 / 孙冬宁主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5039-4023-1 价格： CNY418.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
135页 照片,图 30cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 文化艺术出版社 出版日期： 2009 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：王村醋传统酿造技艺绪论、王村醋传统酿造技艺解读、王村醋传统酿造技艺保护与传承的历时性生态分析、王村醋传统酿造技艺的现代传承与传播等。 |
|
主题词:
|
食用醋 酿造 淄博市 |
|
主题词:
|
食用醋 |
|
中图分类法:
|
TS264 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
孙冬宁 主编 |
|
附注:
|
非物质文化遗产档案 山东省文化艺术科学2007重点课题项目 |
|
索书号:
|
5 |