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题名:
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食品企业HACCP实施指南 / 包大跃主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-00156-6 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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402页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书共分19章, 详细介绍了HACCP体系在水产品、乳制品、肉制品、困蔬汁、焙烤食品、豆制品、酒类、食用植物油、调味品、快餐食品、保健食品等十八类大宗食品安全质量控制中的具体应用。 |
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主题词:
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食品检验 质量管理体系 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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主要责任者:
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包大跃 主编 |
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索书号:
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5 |