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题名:
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生鲜食品贮藏保鲜包装技术
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章建浩主编
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ISBN:
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978-7-122-06237-6
价格：
CNY45.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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230页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书介绍了食品贮藏保鲜包装技术原理，气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备，果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术。
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主题词:
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食品贮藏
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主题词:
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食品保鲜
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主题词:
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食品包装
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中图分类法:
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TS205
版次：
4
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主要责任者:
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章建浩
主编
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索书号:
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5
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