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题名:
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动物性食品卫生检验
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王爱华，魏明奎，田应华主编
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ISBN:
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978-7-122-07770-7
价格：
CNY26.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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195页
图表
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2010.03
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内容提要:
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本书以动物及其产品的安全为主题、监控为保障、检疫检验为核心，在编写中融入了动物性食品卫生检验的最新国家标准；并增加了检验检测的新技术内容。全书共分15章，重点介绍了动物性食品的污染及控制等内容。
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中图分类法:
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R155
版次：
4
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附注:
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高职高专“十一五”规划教材 农林牧渔系列
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索书号:
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5
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