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题名:
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天然色素的生产及应用
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陈运中编著
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ISBN:
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978-7-5019-5845-0
价格：
CNY28.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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188页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书共六章，包括天然色素的发展历史、现状和趋势；天然色素的分类、结构和性质；天然食用色素提取的工艺和设备；主要天然色素的生产技术；食用色素的分析方法和质量标准。
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主题词:
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食用色素
生产工艺
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主题词:
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食用色素
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中图分类法:
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TS264
版次：
4
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主要责任者:
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陈运中
编著
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索书号:
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5
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