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题名:
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配制酒配方与工艺
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李祥睿，陈洪华主编
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ISBN:
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978-7-5064-5934-1
价格：
CNY32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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26,287页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国纺织出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书系统地介绍了配制酒的概念、分类、原料、制作用具、制作方法、品种设计和质量标准以及配制酒的饮用与服务等。
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主题词:
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配制酒
配方
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主题词:
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配制酒
酿造
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中图分类法:
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TS262
版次：
4
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主要责任者:
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李祥睿
主编
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主要责任者:
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陈洪华
主编
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索书号:
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5
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