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题名:
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食品分析与检验 / 康臻主编 , |
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ISBN:
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7-5019-5511-5 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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309页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书内容包括：绪论、食品样品的采集和前处理技术、食品的感官检验法、食品的物理检测法、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定等。 |
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主题词:
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食品分析 高等教育 |
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主题词:
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食品检验 高等教育 |
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主题词:
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食品分析 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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主要责任者:
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康臻 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等职业教育食品类专业系列教材 |
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索书号:
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5 |