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题名:
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食品生物技术理论与实践 / 姜毓君，包怡红，李杰主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-025627-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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236页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书在介绍生物技术基本理论的基础上，阐述了其在食品科学、食品工业生产以及食品安全检测中的应用，并对有关食品生物技术引起的争议进行了客观分析。 |
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主题词:
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生物技术 应用 |
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中图分类法:
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TS201 版次： 4 |
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主要责任者:
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姜毓君 主编 |
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主要责任者:
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包怡红 主编 |
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主要责任者:
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李杰 主编 |
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附注:
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“十一五”国家重点图书出版规划项目 |
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索书号:
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5 |