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题名:
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现代食品工程高新技术 / 主编高福成 , |
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ISBN:
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978-7-5019-2019-8 价格： CNY80.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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727页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 1997 |
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内容提要:
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本书介绍了食品粉碎、造料新技术；食品工业能源新法应用技术；食品包装、杀菌新技术；食品分离新技术；食品保鲜新技术；冷冻关联食品加工技术等。 |
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主题词:
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食品工程学 |
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中图分类法:
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TS201 版次： 4 |
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主要责任者:
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高福成 主编 |
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附注:
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高等学校专业教材 |
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索书号:
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5 |