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题名:
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精彩醒胃冷菜 / 王诗薇编著 , |
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ISBN:
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7-5062-5192-2 价格： CNY14.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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80页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海世界图书出版公司 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书介绍近30款特色色拉和冷菜，以及制作冷食的基本知识和食物处理方法。内容包括：“制作冷食的基本知识”、“特色色拉”、“清爽冷盘”、“鲜香肉食”和附录等。 |
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主题词:
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饮食业 供应技术 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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王诗薇 编著 |
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版次:
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第一版 |
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索书号:
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3 |