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题名:
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食品着色剂手册
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张春红主编
,
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ISBN:
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7-5026-2342-6
价格：
CNY32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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494页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国计量出版社
出版日期：
2006
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内容提要:
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本书分别介绍了150余种食品着色剂的特性，对其名称、别名、编号、化学结构、化学式、相对分子质量、性状、溶解性、生产方法、产品质量指标、用途等进行了讲解。
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主题词:
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食用色素
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主题词:
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食用色素
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中图分类法:
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TS264
版次：
4
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主要责任者:
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张春红
主编
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索书号:
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5
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