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题名:
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烹饪工艺美术
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何志贵, 谢欣主编
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ISBN:
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7-5637-1360-3
价格：
CNY18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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199页
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
旅游教育出版社
出版日期：
2006
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内容提要:
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本书内容包括烹饪美感的构成、烹饪色彩、烹饪图案基础、食品造型艺术、餐饮环境装饰和布置、烹饪饮食器具造型艺术、宴会设计等。
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主题词:
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烹饪
造型(艺术)
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中图分类法:
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TS972.1
版次：
4
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主要责任者:
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何志贵
主编
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主要责任者:
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谢欣
主编
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索书号:
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3
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